40 o 100 o 130 - San Giorgio dolce e salato

> Peso G

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Arancino di riso al sugo

Peso g:

100

Codice:

A0313

Quantità:

5 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

4-6'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

Ragù, piselli e mozzarella

Arancino di riso al sugo
Arancino di riso al sugo

Peso g:

100

Codice:

A0301

Quantità:

5 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

fino a doratura

Temperatura:

180° C

Farcitura:

Ragù, piselli e mozzarella

Arancino di riso al sugo
Babà al rum

Peso g:

130

Codice:

T1141

Quantità:

12 pz

Per strato:

9

Pallet:

198

Modalità di Preparazione :

per intero

Babà al rum
Babà al rum

Peso g:

130

Codice:

T1141

Quantità:

12 pz

Per strato:

9

Pallet:

198

Modalità di Preparazione :

per intero

Babà al rum
Baguette mignon

Peso g:

40

Codice:

PAB07

Quantità:

3\,5 kg

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Baguette mignon
Baguette mignon integrale precotta

Peso g:

40

Codice:

PAB09

Quantità:

3\,5 kg

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Baguette mignon integrale precotta
Brioche vuota

Peso g:

100

Codice:

B0101

Quantità:

80 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

15-17'

Temperatura:

175°/180° C

% umidità:

70-75%

Lievitazione:

3-5 h

Brioche vuota
Calzone mozzarella e pomodoro

Peso g:

130

Codice:

C0801

Quantità:

30 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

5-7'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pomodoro e mozzarella

Calzone mozzarella e pomodoro
Calzone mozzarella, pomodoro e prosciutto

Peso g:

130

Codice:

C0901

Quantità:

30 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

5-7'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

mozzarella, pomodoro e prosciutto

Calzone mozzarella, pomodoro e prosciutto
Cornetto albicocca senza glutine

Peso g:

100

Codice:

GFC03

Quantità:

15 pz

Per strato:

12

Pallet:

144

Tempi di cottura:

45″

Temperatura:

750 watt

Farcitura:

albicocca

Cornetto albicocca senza glutine
Cornetto cacao senza glutine

Peso g:

100

Codice:

GFC02

Quantità:

15 pz

Per strato:

12

Pallet:

144

Tempi di cottura:

45″

Temperatura:

750 watt

Farcitura:

cacao

Cornetto cacao senza glutine
Cornetto vuoto senza glutine

Peso g:

100

Codice:

GFC01

Quantità:

15 pz

Per strato:

12

Pallet:

144

Tempi di cottura:

45″

Temperatura:

750 watt

Cornetto vuoto senza glutine
Crocchè di patate

Peso g:

100

Codice:

C1211

Quantità:

5 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

4-6'

Temperatura:

170°/180° C

Crocchè di patate
Crocchè di patate

Peso g:

100

Codice:

C1201

Quantità:

5 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

fino a doratura

Temperatura:

180° C

Farcitura:

mozzarella

Crocchè di patate
Croissant integrale salato con farina di farro

Peso g:

40

Codice:

C0702

Quantità:

100

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

18/20'

Temperatura:

170° C

Croissant integrale salato con farina di farro
Delizia al limone

Peso g:

100

Codice:

DEL01

Quantità:

6 pz

Per strato:

16

Pallet:

160

Modalità di Preparazione :

per intero

Delizia al limone
Delizia al limone

Peso g:

100

Codice:

DEL01

Quantità:

6 pz

Per strato:

16

Pallet:

160

Modalità di Preparazione :

per intero

Delizia al limone
Girella uvetta

Peso g:

100

Codice:

G0202

Quantità:

50 pz

Per strato:

9

Pallet:

81

Tempi di cottura:

23-25′

Temperatura:

165°/170° C

Girella uvetta
Gran cornetto vuoto brioss

Peso g:

100

Codice:

C0484

Quantità:

45

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

23/25 min

Temperatura:

165/170°

Gran cornetto vuoto brioss
Maxi ciambella zuccherata

Peso g:

100

Codice:

C0603

Quantità:

36 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

60-90'

Maxi ciambella zuccherata